White Toast

Hari ni saya nak berkongsi resepi roti putih (ada org menyebutnya roti sandwich atau roti paun ). Resepinya diperolehi daripada sebuah buku (Make Your Own Bread) yg dibeli berdekatan dgn kedai kawan baik saya di Sg Buloh. Biasanya roti yg dibeli dari kedai kita buang kulitnya, tetapi roti yg fresh dari oven kita sendiri kulitnya tulah yg menjadi rebutan. Tak sempat tunggu sejuk. Makan pulak dengan kari kambing. Tak nampak mak mertua lalu kat belakang. Betul tak?

Bahan-bahan

500g tepung roti
5g instant yeast
50g gula
10g garam
260ml air sejuk (dari peti ais)
65g butter atau marjerin
10g bread improver

Cara-cara

1. Uli semua bahan dengan pengadun roti sehingga kenyal
2. Letak doh dalam besin atau dulang. Tabur sedikit tepung dan jadikan satu doh yang bulat.
3. Timbang 800g dan bagikan kepada 3 bahagian.
4. Gelek doh dengan penggelek. Gulungkan dan masukkan ke dalam acuan roti khas.
5. Biarkan doh kembang dua kali ganda (1 jam) 
6. Tutup acuan dan bakar dalam oven 100C (panaskan oven 15minit dahulu)
7. Bila roti dah masak, keluarkan segera roti.
8. Kalau nak boleh sapu dengan butter cair semasa panas.

Tips :
-Kalau tiada mesin pengadun guna tangan aje la. Uli sehala.
-Kalau tiada acuan, gulungkan adunan selepas digelek.
-Letak dalam dulang yang telah disapu dengan butter.
-Kalau roti ni dah menjadi, boleh dipelbagaikan rasanya. Contoh :
 uli sekali dengan koko dan raisin atau labu lemak yang telah direbus dan dilecek.
 

Biasanya saya gandakan adunan ni jadi 1 kg. Dapatlah 2 loft roti + 1 yangg kecil (sebab dah lebih 800g)