My First Cake

Resepi kek ni penuh dengan nostalgia. Resepi ini diajar oleh ibu mertua saya semasa anak-anak masih kecil lagi. Ada ke patut dia namakan nya kek ni kek 'bodoh'. Nak tau kenapa? Sebab orang yang tak pernah2 buat kek pun insyallah menjadi punya. Anak-anak gadis saya pun cakap buat kek ni lagi senang daripada buat jemput-jemput. Tak payah berdiri lama di tepi kuali sambil membalik-balikkan cekodok T.T. Walaupun berbagai jenis kek pernah saya, sesekali kek ini tetap manjadi permintaan keluarga saya. Yang menjadi nostalgia lagi, dulu-dulu setiap kali balik kampung di Asahan. Ibu mertua yang masih sihat ketika itu pasti akan menghidangkan kek ini panas-panas dari oven hitam cap kupu-kupu. Guna dapur minyak tanah lagi. Sehingga kini anak-anak, menantu dan cucu-cucu nya menyebut oven klasik tu sebagai 'obon itam' (oven hitam) Ini kerana nenek menyebutnya begitu. Ni lah resepi nya :

Bahan-bahan

2 cawan tepung gandum
1 tp bakin powder
1 tp soda bikarbonat
1 cawan gula
1 cawan marjerin / butter
1 cawan telur yang telah dipecahkan

Cara-cara

1. Pukul mentega dengan gula guna pemutar elektrik sehingga berkrim.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji dan ascent vanilla
3. Masukkan tepung yang telah diayak dengan soda bikarbonat dan baking powder. Kacau dengan spatula cara kaup balik.
4. Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan marjerin atau butter dan diayakkan dengan sedikit tepung.
5. Bakar 170 C hingga masak

Tips :

• Kalau tak ada pemutar elektrik pukul guna senduk kayu je. Kacau sehala jangan lama sangat nanti kek kering.

• Kalau guna tepung naik sendiri lagi senang. Takyah bubuh soda bikarbonat dan baking powder.